Menüvorschläge und Preise

Die folgenden Vorschläge dienen nur der Orientierung und sind keine verbindlichen Angebote. Je nach eigenem Geschmack und Budget wird das Buffet oder Menü ganz individuell angepasst. Dadurch können sich die Preise gegebenenfalls anpassen. Diese dienen lediglich der Orientierung. Alle Vorschläge können als Büffet oder Menü zusammengestellt und gebucht werden. Alternativ kann aus den vordefinierten Menüvorschlägen ausgewählt werden.

Büffet-Vorschläge

Mediterran ab 49€

Avocado-Törtchen

Focaccia mit Oliventapenade

Tomatensuppe

Bruschetta

Tomate Mozzarella

Weiße Bohnencreme

Schinkenplatte

Anti-Pasti-Gemüseplatte

Oliven

Hühnchen á la Province

Involtini vom Kalb

Tagliata Manzo (Rindfleischstreifen im Oregano-Paprika-Rub)

Risotto

Ratatouille

Pasta Arrabiata mit Garnelen, Oliven, halbgetrockneten Tomaten und Rucola

Panna Cotta

Zucchini-Olivenöl-Kuchen

Streetfood ab 45€

 Pulled Pilz-Doggy (vegane Pilzpfanne in BBQ im HotDogBrötchen)

Salamon Burger (pochierter Lachs im BaoBun)

Arancini

Calzone (vegetarisch oder mit Schinken)

Chorizzo Kumpir

Waffel am Stiel (herzhaft oder süß)

Quesadia

Tacos (mit Chili con Carne)

Bananasplit to go (Brownie, Himbeer, Banane,Karamel)

 Fingerfoodbuffet ab 19€ (je nach Auswahl)

 Canapés mit verschiedenen Aufstrichen

 Ziegenkäse-Pralinen im Pumpernickelmantel

Tomate-Mozzarella Spieße

Käse-Frucht-Spieße

Gefüllte Champignons

Gefüllte Eier 

Mini Quiche Loraine /Mini Quiche mit Spinat und Oliven

Kleine Fischbrötchen (Matjes, Backfisch, Stremellachs)

GarnelenSpieße

Lachs-Gurken-Röllchen

Fischfrikadellen mit hausgemachter Remoulade

Rauchfischvariation

Terriaki-Hühnchen-Spiesse

Flanksteaksstreifen in Paprika-Oregano-Rub

Rinder-Tatar in der Waffel

Mini Pasteten mit verschiedenen Füllungen

 Apfelküchlein

American Cheesecake am Stiel 

Brownie mit Kirschen 

 Maccarons

Brunchbuffet ab 29€
Käseplatte 

Aufschnittplatte 

Fischplatte

Rauchfischplatte 

Verschiedene Joghurt mit Topping 

Eierspeisen (warm und kalt) 

Suppe der Saison 

Frische Brötchen und Laugengebäck

Salate

Küchlein (z.B Applepie, Brownie, Cheesecake)

Kartoffelsalat mit Mayo 

Nudel-Pesto-Salat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen 

CousCous Salat mit mediteranem Gemüse 

Rote-Bete-Salat mit Merrettich und Frühlingszwiebeln 

Grüner Salat mit Himbeerdresseing, grünem Spargel und Beeren 

Tomate-Mozzarella-Spieße 

Würstchen (Rost, Schinken, Thüringer, etc.) 

Rindersteak natur und mariniert 

Hühnchenbrust natur und mariniert 

Hühnchenkeule 

Lamm kurzgebraten oder geschmort 

Fisch im Ganzen geflämmt 

Garnelenspieße oder -Pfanne 

Gegrilltes Gemüse(Paprika, Aubergine, Brokkoli, etc.) 

Grillkartoffel 

Süßkartoffelspieße 

Grillkäse oder Feta

Schokoküchlein vom Grill 

Diverse Dessert im Weckglas (Pana Cotta, Mousse au chocolat, Creme Catalan, etc.)

Vegetarische Alternativen (Hauptgänge)

Pulled Pilz in BBQ (vegan)
Quiche mit Steinpilzragout und Haselnuss
Sellerieschnitzel mit Haloumi gratiniert
gebackener Feta im Orangensud
Wirsing Torte gefüllt mit Bulgur´, Frischkäse und Karotten

 

Menüvorschläge

Norddeutsche Küche ab 59€

1.Steckrübensuppe mit Krabbentatar

2.Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln

3.Lammcarree mit Schnittlauch-Kartoffelstampf

4.Roastbeef vom Weiderind mit Bohnen und Kartoffelgratin

5.Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesauce

Südamerikanischer Abend ab 49€

1.Empanadas, Cevice und Pebre (gefüllte Teigtaschen und pikanter Tomaten-Dip)

2.Salat mit Avocado und Tomate

3.Flanksteak, Maisauflauf, warmer Bohnen-Artischoken-Salat

4.Leche asada (pochierte Milchcreme) mit Papaya

Asiatisch vegetarisch ab 39€

1.Tom Kha Gai

2.T‘ien Suan Ku Lao Jou (Süß-Saures Hühnchen) mit Reis

3.Gebackenes Schweinefleisch

4.Terriaki Rindfleisch

5.Matcha-Creme und Mango

Mediteran ab 59€

1.Tomatensuppe „a la arrabiata“ mit selbstgemachten Pastine und Basilikum Creme Fraiche

2.Rosa gebratenes Rinderfilet, mediterrane Gemüsepfanne, Ruccola und Rosmarinkartoffeln

3.Hühnchen a la Provence mit Cremolata und geschmolzenen Tomaten

4.Pana Cotta mit verschiedenen Fruchtcouli Zitronen-Basilikum-Sorbet

Frühlingsmenü ab 59€

1. Wildkräutersalat mit Balsamicodressing, Erdbeeren und grünem Spargel
2. Spargelsuppe mit Geflügelklößchen
3. Hühnchen in Taglarini mit Bärlauchpesto
4. Mascarponemousse mit frischen Erdbeeren und weißer Schokolade

Sommermenü ab 69€

1. Kleinigkeiten aus der mediteranen Küche (Anti-Pasti-Gemüse, gegrillte Melone, Fetakäse mit Tomatenchutney)
2. Gazpacho mit oder ohne Garnelen
3. Pochierter Kabeljau auf Petersilienrisotto und rote Bete
4. Fluffiger Zitronenkuchen mit Basilikum-Sorbet

Herbstmenü ab 49€

1. Kürbissuppe mit Ofenkürbis und Kürbiskernen
2. Geschmorte Rehkeule mit Pilzen und Selleriepüre
3. Apfelcrumble mit Vanilleeis

Wintermenü ab 59€

1. Feldsalat mit Nussdressing, gebackenem Fetakäse und Preiselbeeren
2. Rosa gebratenes Rinderfilet mit Kartoffelgratin und mariniertem Spitzkohl
3. Oder gebratener Zander mit Serviertenknödel und mariniertem Spitzkohl
4. Schokoladenküchlein mit Zwetschgenröster

Weihnachtsmenü 1 ab 49€

1. Maronen-Kartoffel-Suppe mit Apfelcroutons
2. Geschmortes Rindfleisch mit Rosenkohl und Kartoffelknödeln
3. Lebkuchenmousse

Weihnachtsmenü 2 ab 59€

1. Feldsalat mit Preiselbeerdressing und Nusscrumble
2. Getrüffelte Selleriesuppe
3. Kabeljau mit rote Bete Püree und Petersilienkartoffeln
4. Apfelcrumble mit Mascarponeeis

Weihnachtsmenü 3 ab 69€

1. Gebackener Kabeljau auf Pastinakenpüre und Salatbouquet
2. Surf´n´Turf vom Rinderfilet und Jacobsmuschel mit Karroffelstampf und geröstetem Blumenkohl
3. Mousse au Chocolat mit Cassis Sorbet

Mittagscatering ab 15€/Person

für Meetings, Schulungen, Tagungen etc.

*Putengeschnetzeltes mit Spätzle oder Reis
*Rindergulasch mit Kartoffeln
*Senfeier mit Kartoffel und roter Bete
*Pasta Arrabiata mit bunten Tomaten und Garnelen
*Roastbeef mit Kartoffelgratin und Salat
*Steckrübeneintopf mit Rinderfleischbällchen